أهداف البرنامج:
- فهم المنظومة الدولية للاعتماد
- فهم متطلبات المواصفة
- القدرة على التطبيق العملي لمتطلبات المواصفة
الفئة المستهدفة:
- الموظفين / المسؤولين / المعنيين بالتطوير والحفاظ على نظام إدارة سلامة الأغذية
- موظفي الصناعات الغذائية
- خبراء سلامة الأغذية
المتطلبات المسبقة:
لا يوجد
محتوى البرنامج / المحاور:
- فهم منظومة الاعتماد
- فوائد تطبيق المواصفة
- الية الاعتماد ومنح الشهادات
- فهم سياق المنظمة
- القيادة
- التخطيط
- الدعم
- العمليات (التخطيط للعمليات والتحكم بها، برامج المتطلبات الأولية PRPs، نظام التتبع، الإستعداد والاستجابة للطوارئ، نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة)
- قياس الأداء
- التطوير